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《中國(guó)烹飪》雜志創(chuàng)刊于1980年，是中國(guó)第一本具有影響力的全面介紹國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝的專業(yè)性期刊。其辦刊宗旨是：探索天下食風(fēng)，彰顯四海美食，引領(lǐng)食尚文化，以時(shí)尚、實(shí)用，給你做與吃的學(xué)問(wèn)為辦刊特色。
   《中國(guó)烹飪》始終立足于推進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)“食尚文化”的風(fēng)潮，受到了業(yè)內(nèi)人士及讀者的廣泛關(guān)注和好評(píng)，發(fā)行范圍覆蓋全國(guó)的所有省市區(qū)范圍，讀者群體為廣大的餐飲業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的管理者、經(jīng)營(yíng)者，中國(guó)飲食文化的研究人員，廚師、烹調(diào)師、營(yíng)養(yǎng)師等，及飲食文化愛(ài)好者。

   《中國(guó)烹飪》雜志主要欄目有：業(yè)內(nèi)觀潮、專題、管理經(jīng)驗(yàn)談、熱點(diǎn)聚焦、食話實(shí)說(shuō)、烹壇資訊、互動(dòng)平臺(tái)、烹飪?nèi)松�、佳肴精粹、九州新肴、家常餐桌、南北面點(diǎn)、食客茶館、人間滋味、食府論道、絕招秘籍、調(diào)味佳品、紙上師徒、答疑解惑等。