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《美食》雜志創刊于1989年1月，是江蘇省餐飲界唯一具有國際國內公開刊號的刊物，是江蘇餐飲業發言的主陣地。
  
   自創刊以來，《美食》雜志一直關注著餐飲界的改革與發展，努力探索餐飲界改革中的實踐與理論問題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。
  
   二十年來，《美食》雜志刊載的特色名點佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店爭相引用；江蘇省衛生監督所與省烹飪協會合作，在《美食》雜志中設立衛生監督板塊作為衛生法律法規宣傳的載體，將衛生監督執法與倡導誠信經營、引導健康消費結合起來。
  
   自2009年起，《美食》雜志獲準出月刊，信息資訊的傳遞更為迅即。
   《美食》已成為江蘇發行面最廣、發行量最大的業界權威性主流媒體。