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名酒奢侈化:且慢!

中國雜志網(wǎng) 發(fā)布時間:2020/2/28 星期二 上午 11:06:18  瀏覽次數(shù):15623
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2011年11月,坊間傳出茅臺向世界奢侈品協(xié)會申請“奢侈品資格”的消息,隨后茅臺集團予以否認;2012年1月,茅臺與五糧液雙雙榮登“2012胡潤全球十大最值錢的奢侈品牌”。

以茅臺與五糧液為代表的高端白酒,儼然快成為中國“奢侈品”的代名詞。的確,以價格、品牌底蘊、稀缺性等特征而言,茅臺與五糧液都已經(jīng)達到或接近奢侈品的范圍。在中國這個缺少奢侈品品牌的奢侈品消費大國,出現(xiàn)幾個本土奢侈品品牌對行業(yè)而言也應該是件值得稱道的事。然而,從當事人羞羞答答的態(tài)度中我們發(fā)現(xiàn)了他們的糾結。

這種糾結不是來自品牌自身,而來自當前中國特色的社會環(huán)境與市場現(xiàn)狀。在CPI連續(xù)高企、貧富差距日益擴大的社會背景下,任何奢侈品的炫耀消費都可能被當作仇富的對象;而另一方面,作為高端白酒消費主力的政務消費頻頻被媒體聚焦,如果茅臺被貼上“奢侈品”的標簽,政務消費恐怕就會遠遠躲開茅臺。

但長遠而言,中國必定會出現(xiàn)本土奢侈品品牌,而這其中白酒不會缺席。奢侈化,是中國名酒未來的必經(jīng)之路,即使有所坎坷。

只是當下,需要慎行。

 

茅臺入奢:吹響死亡的號角(標題)

文∕鄒文武

 

奢侈品標簽,丟失核心消費群(一級)

 

據(jù)估計,每年只有約20%的茅臺酒進入了大量消費市場,剩下的80%茅臺酒主要用于單位的招待,送禮等人情消費,20%也是有錢人消費的。

由此可見,茅臺酒是作為政務形象用酒,真正消費群體是高收入人群,特別是公款消費人群。這個群體對漲價極端不敏感,甚至會主動追逐高端酒,這是一個任何品牌酒都不敢忽視的群體。

 一旦茅臺貼上了奢侈品的標簽,那么,等著茅臺的就是失去政治環(huán)境這片沃土,失去品牌的根基。

一個“奢侈品茅臺”和一個“國酒茅臺”,這兩個稱謂直接影響的是政府消費!吧莩廾┡_”必然是政府杜絕的,絕大多數(shù)國家和政府都不會采購奢侈品來作為政府的形象用酒。雖然我國目前公款消費非常普遍,但這并不意味著政府敢泛濫消費。而“國酒茅臺”是政府支持的,用國酒宴請來賓體現(xiàn)了華夏民族的好客禮儀,把家里最好的拿來給客人分享體現(xiàn)了大國的王者之道。但是用奢侈品來宴請國賓,體現(xiàn)的卻是大國的奢靡之風。這兩者的區(qū)別是是南轅北轍的,根本不可同日而語。

 而且,政府不是某個品牌成長的墊腳石,不可能讓自己成為十幾億群眾的譴責目標,不可能放棄歷來主張的廉政形象,更不可能讓自己打上腐敗烙印。畢竟,國家政治環(huán)境越來越開放,在眾多媒體的監(jiān)督和自媒體興起的當下,執(zhí)政者對個人的行為和生活越來越重視,未來也能夠主動接受民眾的監(jiān)督和社會鞭撻。

加之近兩年,網(wǎng)民對政府官員的監(jiān)督逐漸加強,在網(wǎng)上不斷爆出各種令人發(fā)指的奢侈品消費,很多官員因此紛紛落馬。在群眾監(jiān)督日益加強的時下,政府官員對公款消費也日漸收斂。在這樣的社會大環(huán)境下,貼上奢侈品標簽的茅臺,顯然不合時宜,與袁世凱當年稱帝毫無區(qū)別。再者,當一個奢侈品成為政府官員日常生活的一部分,那就意味著他們敢公然腐朽,必然葬送的不只是個人的政治前途,更多的是整個政府的命運。

茅臺要做的不是成為奢侈品,而是在目前的政治環(huán)境中,在經(jīng)營過程中不斷地適應保住政府市場這邊根基沃土,適應今后的政治趨勢,才能讓茅臺成為國家政務商務用酒的不二之選。

盲目地貼上奢華的奢侈品標簽,只會讓茅臺遠離自己核心消費人群,使自己不斷束之高閣遠離市場。當茅臺被貼上奢侈品標簽,脫離消費者和市場成為腐敗、假酒橫行的代名詞時,離茅臺走下白酒神壇也就不早了。

 

奢侈文化與中國酒文化不融(一級)

 

奢侈品是獨有化,這與流傳5000年的傳統(tǒng)酒文化所主張的“共享”產(chǎn)生了明顯的沖突。茅臺成為奢侈品,不僅與消費者難契合,更與傳統(tǒng)酒文化相沖突。

換個角度來說,如果真如大家所說的那樣,成為奢侈品之后的茅臺有助于與國際洋酒進行競爭,那么茅臺還需要給自己注入時尚的文化基因,否則很難與西方的消費進行對接。由于消費習慣的不同,目前中國白酒難以融入西方主流生活方式,更難以成為西方上層社會鐘愛的奢侈品。

據(jù)統(tǒng)計,2010年茅臺實現(xiàn)總銷售額150億元,而海外市場的銷售額創(chuàng)記錄的達到了4.1億元,而其主要消費人群還是海外華人,并非西方人。因此,在國際市場上,消費者對茅臺酒的認可度還是偏低,其真正的品牌消費者很少。

而且,西方的洋酒依托的是其豐富的夜場文化和聚會文化,與中國白酒依托的政務商務市場相比,西方的高檔洋酒消費更加的理性,大家都是自己掏錢購買消費,所以消費者與品牌的關系很緊密。而中國的高檔白酒消費更多的是不理性因素,大家都是別人請客喝酒或者公款喝酒,所以品牌的關系比較脆弱。因此,如果奢侈化的茅臺要想?yún)⑴c國際競爭,首先要改變的不是身份,而是消費文化的引導。

 

白酒國際化需要國家營銷(二級)

一個品牌有沒有奢侈品的資格并不重要,重要的是這個國家的文化是否被世界所認同。很多西方奢侈品并非生來就是奢侈品,而是伴隨國家崛起,隨著國家主流文化不斷向世界輸出,從而擴散走向了世界各地。

同理,中國的白酒要真正要走向國際化,成為世界的奢侈品,必須是中國文化被西方上流社會推崇。當世界認同我們的文化和國家的時候,代表國家文化精神的白酒,自然能夠以各種形式向全球輸出。但是,就目前中國的環(huán)境來看,我們離文化國際化的道路還有一段距離。

(空一行)

從以上看來,個人認為,茅臺如果刻意去標榜自己奢侈化,那么就如同暴發(fā)戶在標榜自己很有錢一樣,大家都知道暴發(fā)戶除了有錢,其實什么都沒有了,這本身就是脫了褲子放屁的多此一舉。

對于目前的茅臺來說,最重要的是如何保持中的文化精神,做好品牌精神的熔煉,并且始終與中國社會主流價值觀站在一起,而不是一味背棄社會價值觀。

茅臺應該吸取沃爾沃被吉利、路虎被印度塔塔等收購的教訓,將自己的市場基礎做大,而不是將自己的品牌一味標高,世界上大多數(shù)高端品牌最后的命運都是被后起之秀并購,茅臺如果要繼續(xù)做穩(wěn)國酒地位,就必須清晰地認識到這點。

 

市場與品牌的糾結(標題)

文∕樊勇

 

奢侈品的大蛋糕(一級)

 

近幾年,中國奢侈品消費一直處于井噴狀態(tài),連續(xù)4 年全球增長第一。2011年6月9日,世界奢侈品協(xié)會9日發(fā)布的一份報告認為,受日本地震、中國國內(nèi)消費持續(xù)增長以及人民幣升值等因素影響,中國2012年有望成為全球最大的奢侈品貿(mào)易與消費中心,消費總額預計將達146億美元。

面對國內(nèi)的奢侈品發(fā)展趨勢,如此巨大的市場蛋糕,茅臺焉有不動心之理。只是,如何搶占這塊蛋糕,面對工藝復雜、產(chǎn)能有限的茅臺酒,提價銷售就是唯一的出路。而通過奢侈品認證無疑是提價最好的借口了。

 

品牌升華的機遇(一級)

 

時任國務院副總理王震1975年將茅臺酒正式宣布為“國酒”至今,國酒茅臺已經(jīng)走過了36個年頭。彼時茅臺酒的定位是大眾的消費品,這也是茅臺集團領導所說的“老百姓喝得起的酒”。但隨著茅臺酒價格的不斷攀升,一般的老百姓只能望“茅”興嘆了。

以53度飛天茅臺為例,茅臺酒從2000年的200元左右,到現(xiàn)在的2000元,10年時間漲了10倍。但這遠遠不是漲價的終結,茅臺集團人士放出豪言,稱飛天茅臺3年內(nèi)零售價或突破5000元,而市場上拍賣的一些年份茅臺酒,成交價更是達到數(shù)十萬。用市場人士的話說,茅臺價格發(fā)“酒瘋”了。

究竟誰在消費茅臺呢?相關數(shù)據(jù)顯示,茅臺一年一萬多噸產(chǎn)量里面,這其中真正成為大眾消費的還不到兩成,八成茅臺酒主要用于宴請、送禮等人情消費,甚至成為收藏品。

中國人愛面子,講身份,尤其在官場上,下級招待上級,既然貴為國酒,用茅臺招待是倍有面子的,而且不會犯錯誤,上下通吃,老中青皆宜。于是,政府部門、國有企業(yè)、事業(yè)單位,都以囤幾箱茅臺酒為榮,“某某單位特供”字樣出現(xiàn)在茅臺包裝上屢見不鮮,茅臺已然成為“官酒”。

另一方面,投資需求則是茅臺價格“發(fā)瘋”的另外主要原因。隨著茅臺價格瘋長,買漲不買跌的心理引發(fā)了大量的投資需求。酒越陳越香,茅臺年代越久遠就越值錢,陳年茅臺已經(jīng)拍出幾十萬甚至上百萬的價格。再加上股市低迷、樓市不振,茅臺成為另一種投資渠道,茅臺想不瘋都難。

所以,隨著茅臺價格的攀升、質(zhì)量的提升,茅臺的消費群體也悄然發(fā)生了變化,茅臺最初的品牌定位、品牌形象也到了轉(zhuǎn)型的時候。茅臺入奢是茅臺酒品牌升華的一個華麗轉(zhuǎn)身。

 

市場與品牌的糾結(一級)

 

可以說,不論從產(chǎn)品層面、品牌層面和還是經(jīng)營層面,茅臺酒都完全具備有奢侈品的特征。茅臺集團非常清醒地知道:茅臺一旦貼上奢侈品標簽,就打開了另外一扇門,品牌的定位也就截然不同,也和國內(nèi)其他的酒類拉開了差距,并將逐步邁向國際市場。

本來入奢這是讓茅臺高興的事,完全可以轟轟烈烈大干一番。之所以事隔數(shù)天,來個180度大轉(zhuǎn)彎,蓋因2011年11月21日,國務院法制辦出臺的《機關事務管理條例(征求意見稿)》。征求意見稿規(guī)定,政府各部門不得采購奢侈品、購建豪華辦公用房或者超范圍、超標準采購服務。

茅臺的消費構成,主要是商務宴請和請客送禮,政府部門、大型國企是茅臺的忠實消費者,而一般家庭消費則不到2成。一旦茅臺成為奢侈品,那就意味著消費茅臺就是奢侈浪費,就是腐敗腐化,硬生生將公務消費劃出圈外。如此,茅臺就失去了一大批有購買力的消費群體。茅臺是不會愿意丟掉這個現(xiàn)成的金磚市場而冒險開拓所謂的新貴階層或者國際市場的。所以,茅臺“社會影響不好”為由停止入奢,不僅轉(zhuǎn)移了真實目的,掩蓋了逐利本性,還落了一個“社會責任感強”美名,何樂而不為?

雖然《機關事務管理條例(征求意見稿)》明確要求“三公”消費“遵循保障公務、厲行節(jié)約、務實高效、公開透明的原則,反對奢華、杜絕浪費,接受社會公眾監(jiān)督”,但其對具體公務接待中諸如用酒標準、公務用車購置和運行費等卻沒有明確的細化量化,這就給茅臺們留下了“機會”:只要不貼上奢侈品的標簽,消費茅臺就可以符合相關規(guī)定。

“三公消費”規(guī)定成為茅臺入奢的主要障礙。如果茅臺是奢侈品,那么喝茅臺就是腐敗,就是和人民為敵。茅臺可背不起這個罪名。定位“大眾消費品”的茅臺,卻要申請加入奢侈品牌俱樂部,并可能丟掉已經(jīng)穩(wěn)固占領的市場,丟掉忠實的“酒友”和“官酒”身份。如此重大決策,茅臺不得不深思啊。這就是茅臺糾結所在。

 

漲價才是實質(zhì)(一級)

 

季克良曾說:“我從來沒有把茅臺定義為奢侈品,因為我們的價格,遠遠比不上動輒幾千上萬甚至十幾萬元的紅酒和洋酒,就現(xiàn)在中國百姓的消費水平而言,只要不是天天喝,是消費得起茅臺酒的。我一直的主張都是要讓老百姓喝得起茅臺酒,不要把茅臺酒價格提得很高,這么好的酒就要讓老百姓都能享受才對。”或許這只是望梅止渴與自我解嘲,但茅臺最終還是向奢侈品邁進,茅臺目前不敢“入奢”,只是想繼續(xù)占據(jù)政務消費市場而已。

但茅臺入奢這個事,畢竟還是讓茅臺找到了漲價的理由。據(jù)說年前飛天茅臺早已脫銷、斷貨,不知道和茅臺入奢這個事有沒有關系。若有,那也算茅臺成功的一次促銷了。(作者系北大縱橫管理咨詢公司合伙人)

 

奢侈化的誘惑(標題)

文∕賈爽

 

被動的選擇(一級)

 

“茅五洋”的奢侈化,與其說是一種主動的選擇,不如說是一種被動的無奈。

 

產(chǎn)品結構升級加速名酒奢侈化進程(二級)

在宏觀經(jīng)濟的大環(huán)境下,中國的GDP增速放緩和CPI的持續(xù)走高,讓中國金融行業(yè)風雨飄搖。國家調(diào)控房價的強勢態(tài)度,使得大量房地產(chǎn)資金轉(zhuǎn)而涌入白酒行業(yè),作為全國一線酒企的“茅五洋”處在資本大融合的環(huán)境中,只有不斷擴大與二線酒企的差距,加大差異化,才能在競爭林立的行業(yè)中保持霸主地位。

一線酒企已經(jīng)完成全國化布局,擁有固定的消費群體,渠道穩(wěn)固,管理和市場運營體制也漸趨成熟,對體制和資金的需求也趨于平緩,只有通過調(diào)整產(chǎn)品結構,提高產(chǎn)品價格來維持高利潤和高增長。

 

價格是奢侈白酒的標簽(二級)

價格高度在一定程度上代表著品牌高度。中國人所素有的“宴請文化”、“禮品文化”、“面子文化”都離不開酒,特別是高檔名貴酒。更多的時候,奢侈品是和貴族成功人士聯(lián)系在一起的,是一種生活方式的標簽。高檔白酒很少有人買來自己喝,大多是買來宴請賓客或是送禮,這些酒針對的是高端消費人群,對價格變動的敏感度相對較低,這也進一步加快了白酒的奢侈化進程。

 

產(chǎn)能限制助推名酒奢侈化轉(zhuǎn)變(二級)

以茅臺酒來說,生產(chǎn)受到酒窖、環(huán)境、空氣、地理等諸多因素的影響,如果換了不同的產(chǎn)地,生產(chǎn)出來的酒的味道也會有所不同,而且酒的生產(chǎn)工藝是比較復雜,因此每年的產(chǎn)量相對固定。想要在有限的產(chǎn)量中獲得不斷上漲的利潤空間,只能通過提高價格,走上奢侈品之路。

 

價格不是唯一標準(一級)

 

雖然中國白酒市場高端品牌在價格上已經(jīng)與世界主流酒水奢侈品的價格靠近。但價格高不是衡量奢侈品的唯一標準。

正如一句流行語所說:名牌不是品牌,奢侈不等于奢侈品。價格貴和比較稀少只是奢侈品的一些特點,而不是全部。它更多體現(xiàn)出品質(zhì)、價值、精神享受等特點上。與洋酒奢侈品牌相比,中國的白酒是否稱得起“奢侈品”這面大旗,還有待觀察。

 

稀缺性是衡量奢侈品的重要標準(二級)

奢侈品是具有獨特、稀缺的消費品,本身具有獨一無二和不可復制的特性,它不是市場占有率越高身價就越高。相反,正因為一物難求,更顯其奢華本性。

放眼歐洲的一些頂級洋酒品牌,是先奢侈后漲價,代表著頂級生活的象征。而中國的白酒,是先漲價后奢侈,品質(zhì)沒有得到提升,只是提高了價格和產(chǎn)能,短線熱炒和不規(guī)范操作成分較高,中國白酒的奢侈品化難以走上持續(xù)發(fā)展的道路。

 

品牌底蘊是打造奢侈品的基礎(二級)

奢侈品應該具有優(yōu)秀的品牌基因,底蘊深厚。真正的奢侈品牌應該是一條連貫的“線”,而不是某一個閃耀的“點”。

歐洲很多奢侈品品牌,比如馬爹利、皇家禮炮等,其釀造酒莊往往都有幾百年的歷史,從一開始的手工作坊到后來的奢侈品牌,工藝和理念都是一貫傳承的,有著一定社會責任的擔當,宣揚一種使命,從而體現(xiàn)其社會的價值。

而中國的白酒品牌,大多尋求一種古文化的訴求,略顯空洞,沒有與消費者的需求廣泛結合,這必然無法樹立中國的白酒之魂。在世界范圍內(nèi)無法找到中國白酒的價值定位,這將極度不利于中國白酒的國際化,奢侈也就無從談起。

 

創(chuàng)新是奢侈品發(fā)展持續(xù)的動力(二級)

奢侈品應該具有獨特的創(chuàng)造性,代表著科技和研發(fā)能力的不斷升級。

縱觀世界上的奢侈品牌,雖然有著無限光輝的歷史,但它們沒有局限在歷史之內(nèi),而是凝聚了時代的高尚人文,在傳承精華優(yōu)秀品質(zhì)的同時不斷研發(fā),以創(chuàng)新引領未來。

而中國白酒雖然受產(chǎn)地的限制,如茅臺成為一種不可復制的產(chǎn)品,卻鮮有在此基礎上的品牌、技術等方面的創(chuàng)新,雖然是醬香型白酒的鼻祖,但其在產(chǎn)品工藝創(chuàng)新、品牌文化創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)新等方面嚴重不足,這與大家認為的奢侈品相差甚遠。

(空一行)

在當今的市場競爭環(huán)境當中,作為中國白酒行業(yè)的代表品牌“茅五洋”,確實在中國白酒行業(yè)的品牌及影響力上接近奢侈品。

但在面臨奢侈化誘惑的同時,需要冷靜思考:奢侈的背后是什么?

筆者認為,中國白酒距離奢侈品的品牌高度差距甚遠,中國白酒企業(yè)需要放穩(wěn)心態(tài),以踏實、務實的做事風格,不斷推動中國白酒行業(yè)發(fā)展,推動經(jīng)濟的發(fā)展,至于“奢侈化”只是一個概念名頭,對于現(xiàn)階段中國白酒的發(fā)展無實際意義。

 

編輯:劉鵬250886958@qq.com


 

【抽文,放第2頁】

一旦茅臺貼上了奢侈品的標簽,那么,等著茅臺的就是失去政治環(huán)境這片沃土,失去品牌的根基。

 

【抽文,放第4頁】

茅臺集團非常清醒地知道:茅臺一旦貼上奢侈品標簽,就打開了另外一扇門,品牌的定位也就截然不同,也和國內(nèi)其他的酒類拉開了差距,并將逐步邁向國際市場。

 

【抽文,放第6頁】

中國白酒距離奢侈品的品牌高度差距甚遠,中國白酒企業(yè)需要放穩(wěn)心態(tài),以踏實、務實的做事風格,不斷推動中國白酒行業(yè)發(fā)展,推動經(jīng)濟的發(fā)展,至于“奢侈化”只是一個概念名頭,對于現(xiàn)階段中國白酒的發(fā)展無實際意義。
來源: 《營銷界.食品營銷》2012年2期
 
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